じゃがいもは皮をむいて、４等分にし、水にさらしておく。モロッコいんげんは３等分に切る。

厚手のホーロー鍋にキャノーラ油を熱し、
水気を拭いたじゃがいもとモロッコいんげんを入れて、
中火で軽く炒める。

SBカレー粉と塩を全体に振りかけて、混ぜ合わせ、フタをして弱火で２０分ぐらい蒸し焼きにする。
竹串でじゃがいもを刺してスっと通れば出来上がり。