鶏肉の味噌照焼き
父ちゃんレシピ @cook_40022476
ちょっと甘めの味噌ダレがご飯に良く合うと思います。丼にしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
★子供の頃、近所の鶏肉の惣菜屋さんにあった「鶏の味噌焼き」が大好きで良くおねだりしました。その味を思い出しながら作ってみました。
鶏肉の味噌照焼き
ちょっと甘めの味噌ダレがご飯に良く合うと思います。丼にしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
★子供の頃、近所の鶏肉の惣菜屋さんにあった「鶏の味噌焼き」が大好きで良くおねだりしました。その味を思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪をそぎ取り、厚い部分は開いて厚みを均等にする。
- 2
漬ダレを合わせてバット等に入れ、「1」の肉を30分以上漬け込む。
- 3
水2/3カップを用意し「2」のバットの上で漬ダレを洗い流して、別のバットに移し、肉の水気を拭き取る。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、「3」の肉の両面に焼き色を付けて一旦取り出す。
- 5
フライパンを一度洗い、「3」の漬ダレと「4」の肉を戻し、煮立ったら蓋をして弱火で7～8分蒸す。
- 6
竹串で火が通っているのを確認したら、火を少し強めて、タレを絡めながら照りが出るまで焼く。
- 7
「6」の肉を食べ易い大きさに切って盛り付け、フライパンに残ったタレをかける。
コツ・ポイント
★1人当たり：375kcal、塩分3g、117円 調理時間：55分★焼く前にタレを良く洗い流さないと、すぐに焦げてしまいます。
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