やまうどは皮をむいて、長さを２～３等分にして、縦に薄切りにして酢水（分量外）にしばらくさらして、熱湯で２～３分ほど茹でて水気を切っておく。

ツナ缶は汁気を切っておく。

ボウルに①と②を入れて混ぜ合わせ、マヨネーズ、しょうゆ、粗挽きこしょうを入れて味を調えてよく混ぜて完成。