豆まき豆-レシピのメイン写真

豆まき豆

　keke @cook_40022489

節分のお豆、実は、簡単に手作り出来ちゃうんです。
このレシピの生い立ち
高橋真弓さんの「砂糖を使わない3時のおやつ」主婦と生活社に載っていた「カリカリお豆」を参考に作りました。

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材料

大豆 1カップ
塩（大豆用塩水）大さじ1.5
水（大豆用塩水） 1リットル
黒豆 1/4カップ
塩（黒豆用塩水）小さじ1強
水（黒豆用塩水） 250ml

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作り方

1
大豆、黒豆、それぞれを5％塩水につけて一晩置く。
2
ざるに空け、軽く水気を切って、170℃のオーブンで30～40分加熱すれば出来上がり。
3
黒豆の方が火が通りやすいようで、途中でよくはじけていました。
4
アルミホイルに入れてまいた部屋も汚れず、拾って食べられる♪

コツ・ポイント

十分に火が通らなくて「カリカリ」にはならなかったものの、子供達にはこちらの方が、やわらかくて食べやすいと好評でした。

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　keke @cook_40022489

2006/01/30 08:01に公開

楽しくて楽(らく)な料理を求める日々。管理栄養士と家庭科教員として、日々、調理実習のレシピ作りに試行錯誤しています。親子cookingやこどもcookingの会も不定期開催。子どもと作る料理や調理実習で作るレシピ（試作含む）を載せています。

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