★下準備★
鶏肉は一口大に切る。
野菜は、１．５cm位の角切りに、トマトは湯むきをして、種を取り野菜と同じ大きさにする。

鶏肉をオリーブオイルをひいたフライパンで、皮から焼いていく。焼き色がついたら裏返して同じように焼く。（中までしっかり焼かなくてＯＫ）
違う鍋に移す。

同じフライパンに、玉ネギ、ニンニクを炒める。玉ネギがしんなりしたら、トマト以外の野菜をいれ、なじんだらトマトを入れて炒める。

３を鶏肉の入った鍋に移し、蓋をして、約１０分煮る。
その後、バジリコ、塩コショウをして味を調える。

お皿に盛って出来上がり♪