☆カリカリチキンのきのこクリームソース☆
簡単カリカリチキンソテーでご馳走気分が味わえます♪
きのこのｸﾘｰﾑｿｰｽは応用のきく便利なソースです！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩・ｺｼｮｳをし、薄く粉をつける。
油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾆﾝﾆｸを入れ、香りが出るまで弱火でじっくりいためる。 - 2
香りが出始めたら、鶏肉の皮目から焼き目が付くまで焼く。
鶏肉を裏返し、白ワインを入れたら、フタをし、少し蒸す。 - 3
鶏肉に火が通ってきたら、フタを外し、表面がカリカリになるように焼き付ける。
焼けたら取り出しておく。 - 4
＜ｸﾘｰﾑｿｰｽを作る＞
鶏肉を焼いたﾌﾗｲﾊﾟﾝの余分な油をﾍﾟｰﾊﾟｰでふき取り、バターでスライスした玉ねぎと、ｷﾉｺ類を炒める。 - 5
生ｸﾘｰﾑを入れ、チキンｺﾝｿﾒを入れ、塩ｺｼｮｳで味を調え、チキンにかけて出来上がり♪
- 6
＜付合せ・ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ＞
じゃがいもを洗ってﾗｯﾌﾟして電子レンジで柔らかくなるまでチン♪
皮をむいて、ボールに入れ、熱いうちにバター・生ｸﾘｰﾑを入れてつぶしながら混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
・このクリームｿｰｽでそのままパスタに絡めても美味しいです！
・とんかつ用のﾛｰｽ豚肉や、白身魚でも代用できます。
・ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄの生ｸﾘｰﾑ、バターはじゃがいもの水分・好みで変えて下さい♪
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