小鍋に１～２センチ程度の水を入れて沸かします。

お湯が沸いたらスパイス（ショウガのみ、あるいはシナモン＆カルダモン、それ以外にクローブなどを追加しても。アレンジいろいろ利きます）を投入し、香りを出します。

スパイスの香りがしてきたら茶葉を投入。面倒なときはティーバックの紐をちぎって袋ごと入れてもOK。

ものすごく濃い紅茶が煮出せたら好みでお砂糖を。本場っぽく仕上げるときは１人分大匙１くらい、たっぷり入れます。

ティーバッグの場合はここで袋を取り出し、茶葉の場合はそのまま。牛乳を仕上がり量になるまで注ぎ煮立たせます。

煮立ったら茶漉しで漉して出来上がり。お好みで最後に生クリームを少し足すとコクが出ます。