さつまいもはryu172さんの「美味しい焼き芋を食べよう♪」を参考に焼く。（前日とか前もって焼いておいて、何日か後にくりーむを作っても大丈夫です）

焼けたさつまいもの皮をむき鍋にいれ、牛乳、バター、砂糖、塩と一緒にゆっくりつぶしながら煮詰めていく。途中かき混ぜながら、焦げ付かせないように火加減注意しながら煮る。

なめらかにしたい場合はミキサーやフードプロセッサーでなめらかにしてください。
さつまいものちいさい固まりが残ったクリームでもおいしいです。
そこはお好みで。