薄切り肉は半分に切り、エリンギは、縦にスライスする。シイタケは、縦に斜めにスライドさせて切る。　ミズナは食べやすい長さに切り、葱は、斜めにスライスする。

ごま油を熱し、しょうが、ニンニクを炒めて、ひく肉を入れる。色が変わったら、豆板醤大さじ１、甜麺醤を大さじ１を入れて炒める。

鍋にカップ４1/2の水を入れて火にかけ、沸騰したら酒大さじ２、顆粒ガラスープ大さじ２、醤油大さじ１を加える。

沸騰したら、薄切り肉、野菜などの具材を入れる。煮えたら、２のひき肉を、タレごと入れる。