ﾊﾞﾀｰは室温に戻し柔らかくする。

薄力粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせてふるっておく。

ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｯｾｯｻｰに①を入れ、10秒ほど連続プッシュしてクリーム状にする。

③に卵･てんさい糖を入れて1分ほど連続プッシュでなめらかにする。

④に②の1/3を入れて2～3回間欠プッシュでさっくり混ぜる。それを後２回繰り返し、さっくり混ぜ合わせる。

⑤を2等分してﾎﾞｳﾙにいれ、一方に白ゴマ10ｇ、もう一方に黒ゴマ10ｇを入れゴムべらで練りこむ。

⑥をそれぞれラップに包んで直径3ｃｍの棒状にのばして、冷蔵庫で1時間寝かす。

⑦を取り出し、手で適当な厚さに丸め、ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に隙間をあけて並べ、残りのゴマを生地の上に飾る。

180度に温めたｵｰﾌﾞﾝに⑧を入れて16～17分ほど焼いて、焼き上がったらすぐにオーブンから取出しケーキクーラーに並べ粗熱をとる。