簡単　ヘルシー　お豆腐　で　きなこアイス

Name: 簡単 ヘルシー お豆腐 で きなこアイス
Cuisine: 日本語
Ingredients: きなこ 大6～8（お好みで増減）; 絹ごし豆腐 1丁(400g); 卵白 2個(卵黄を1個足すと濃厚); 砂糖(羅漢果) 大4（お好みで増減）; 黒砂糖 大2（入れずに砂糖でも）; 低脂肪生クリーム 1P(高脂肪だと更に濃厚でおいちい); 塩 ひとつまみ(無くても良い)

北のデビル。 @cook_40020175

中途かき混ぜは不要。舌触りはちょいとシャクシャクしてます。味も食感も、サッパリ系。
きなこの他+すりごま、チン★したさつまいものみじん切りや甘栗を刻んだもの、マシュマロ+炒って刻んだナッツ+クッキーでロッキーロード風など色々出来ます。
このレシピの生い立ち
昔のオレンジページの増刊で見て、食いしん坊な自分なりに、美味しくたくさん食べられるよう、ＤＩＥＴも永遠のテーマなので（笑）、試作しつつ低カロリー素材を使って、なるべく濃厚で美味しいのを作りました★

簡単　ヘルシー　お豆腐　で　きなこアイス

北のデビル。 @cook_40020175

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材料

きなこ大6～8（お好みで増減）
絹ごし豆腐 1丁(400g)
卵白 2個(卵黄を1個足すと濃厚)
砂糖(羅漢果) 大4（お好みで増減）
黒砂糖大2（入れずに砂糖でも）
低脂肪生クリーム 1P(高脂肪だと更に濃厚でおいちい)
塩ひとつまみ(無くても良い)

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作り方

1

豆腐の下にキッチンペーパーを畳んで敷き5分チン★しておく
フードプロセッサーにかけてある程度滑らかにし、きなこ+羅漢花+黒砂糖を加えて均一に回しておく
2

ボウルに卵白を入れて卵黄はフードプロセッサーに加える。生クリームも別の大きめのボウルに入れる
フードプロセッサーを回して1～2分攪拌したら、倍くらいになる
3

卵白をハンドミキサーで角が立つまで固く泡立てしっかりメレンゲを作る
そのままのハンドミキサーで次に生クリームを続けて泡立て、低脂肪はゆるいけど出来るだけ固くホイップし、角を立てる(やり過ぎると液体に戻るらしい)
4

生クリームのボウルにフードプロセッサーの中身をシリコンのスパチュラなどでキレイに開けて均一によく混ぜる
メレンゲを半量程度加えて均一にぐるぐるよく混ぜ、残りのメレンゲを全て加えて切るようにさっくりさっくり混ぜる
5
パウンド型にあけ、表面を軽くならして冷凍庫で凍らせる。一晩なら完璧。
大き目のスプーンか、アイスクリームスクープでシャックリすくって盛り付けて召し上がれ♪
6

※量は適当に加減して下さい
※パウンド型に入りきらなければ急遽プリンやミニパウンド型、マフィン型など用意して下さい小分けしてフリージングすると凍るの早くてちょっと嬉しいです(笑)