大豆と根菜のひじき煮

とむまろ @tomumaro_pan
これ1品で栄養満点!!たくさん作って常備菜として大活躍♪
このレシピの生い立ち
ごはんに混ぜて五目豆ごはん。じゃがいもに混ぜてコロッケ、チャーハンの具など、使い道も色々便利♪
作り方
- 1
ひじきは水でさっと洗う。野菜は大豆の大きさに合わせて1㌢角に切る。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1ひき、にんじん、れんこん、ひじきを炒める。
- 3
油まわったら、だし汁(水はひたひたになる程度入れれば良い)・しょうゆ・砂糖・酒を加える。
- 4
落としブタをして、弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
- 5
最後にインゲン加えて、ざっと混ぜればできあがり。
コツ・ポイント
水煮大豆を使うので簡単です!
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