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かぶの梅酢漬け
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かぶの梅酢漬け-レシピのメイン写真

かぶの梅酢漬け

quiyoco
quiyoco @cook_40023980

さっぱり、千枚漬け風甘めの浅漬けです。
このレシピの生い立ち
梅酢を漬けっぱなしで使っていなかったので、かぶを漬けるのに使ってみました。

さっぱり、千枚漬け風甘めの浅漬けです。
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梅酢を漬けっぱなしで使っていなかったので、かぶを漬けるのに使ってみました。

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かぶの梅酢漬け

quiyoco
quiyoco @cook_40023980

さっぱり、千枚漬け風甘めの浅漬けです。
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梅酢を漬けっぱなしで使っていなかったので、かぶを漬けるのに使ってみました。

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材料

  • かぶ 小1個
  • 粗塩 大さじ1
  • 梅酢(自家製) 適量
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    かぶは薄いいちょう切りにし、塩をよくも見込み、しばらくおく。

  2. 2

    水気をよーく絞り、タッパー等に入れ、鷹の爪と梅酢を入れて冷蔵庫で一晩置いて出来上がり。

  3. 3

コツ・ポイント

梅酢は、6月に大量に梅の実を頂いた時に漬けたもので、梅の実、氷砂糖、純米酢で作りました。
かぶの大きさにもよりますが、今回梅酢は大さじ4くらいにしています。

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quiyoco
quiyoco @cook_40023980
2007/01/31 03:18に公開
パン好きです。忙しいときはPCすら立ち上げないので、スローペースですが、よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

かぶ トウガラシ

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