バターは室温に戻しておき、クリーム状に泡立て器で練ります。

砂糖を加え、さらに練ったら、コーンミールを加え、混ぜます。

ゴムべらに持ち替えたら、小麦粉をふるい入れ、練らないようにサックリと混ぜ合わせます。

ラップに包み、めん棒などで（手で伸しても）厚さ３～５ｍｍ位にして、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

オーブンは180℃に予熱しておきます。天板の上にのばしたままの生地をのせ、上から砂糖と塩を混ぜた物を振りかけ、軽く包んでいたラップで押さえます。

オーブンに入れ、１０～１5分ほど焼き、切れるくらいに焼けたら、一度取り出し、包丁でお好みの大きさにざくざくと切ります。
再び、オーブンに入れ、３～５分ほど焼いたら出来上がりです。

オーブンの中でそのまま冷ましてもいいし、取り出してもいいですが、卵が入っていない分、もろいと思いますので気をつけてください。
キッチンペーパーの上にのせると油を吸ってくれます。