ネーブルオレンジのババロア
ヨーグルトと生クリームを半々でつくるので、さっぱりヘルシーに仕上がります。オレンジをお酒に漬けておくと、大人の味に。なんといっても、ほんとに簡単！
このレシピの生い立ち
福田里香さんの『オレンジとレモンのお菓子』という本に載っていたレシピがオリジナル。材料や分量、手順などを自分好みにアレンジしました。この本は簡単なものからめんどくさいものまで、デザートやパンや飲み物などなど、素敵な写真とともに、ほんとに盛りだくさんのレシピが詰まっているのでおすすめです！
ネーブルオレンジのババロア
ヨーグルトと生クリームを半々でつくるので、さっぱりヘルシーに仕上がります。オレンジをお酒に漬けておくと、大人の味に。なんといっても、ほんとに簡単！
このレシピの生い立ち
福田里香さんの『オレンジとレモンのお菓子』という本に載っていたレシピがオリジナル。材料や分量、手順などを自分好みにアレンジしました。この本は簡単なものからめんどくさいものまで、デザートやパンや飲み物などなど、素敵な写真とともに、ほんとに盛りだくさんのレシピが詰まっているのでおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
ネーブルを上から1/4のところでカットし、果肉を少し残しながらくり抜く。このときに出る果汁も使うので、ボウルの上で作業する。
- 2
果汁と果肉を分ける。果肉は皮をとる。（果汁は100gだけ使うので、あとは100%ジュースで飲んじゃう！）
- 3
◆を混ぜておく。
- 4
ボウルに生クリームを泡立てる。六分立てで柔らかめに。○の残りの材料を入れて、軽く混ぜ、八分立てくらいにする。（固すぎるとあとで混ざらなくなる）
- 5
鍋に☆と、２の果汁100gを入れて火にかける。沸騰する前に火から下ろし、３のゼラチンと２の果肉を加えて混ぜ、鍋ごと冷水につけて冷やす。
- 6
鍋をときどきかき混ぜて、４の生クリームと同じくらいのとろみがついてきたら、５に混ぜる。
- 7
好きな容器に流しいれて、冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり。
- 8
くり抜いたオレンジに入れてもカワイイ。
-
コツ・ポイント
簡単にすぐできるので、特にコツはないけれど・・。生クリームとゼラチンを合わせるとき、どちらも同じくらいの固さじゃないと分離してしまうので、注意。ヨーグルトの固さによっても変わってきます。いくつかのオレンジで試してみたら、ネーブルオレンジが最適だという結論になりました。
つくれぽ
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