アレルギーでも生チョコケーキバナナ風味
卵乳製品不使用です。アレルギーさんにはつらいバレンタイン…でも、美味しく食べて欲しくって、生チョコみたいなケーキが出来ました。ケーキなのに生チョコ？不思議でしょ(^-^)
このレシピの生い立ち
ＭＡＴＦＥＲ社シリコン製ミニローズ型を使用しましたが、パウンド型で焼いて、さいの目に切り、純ココアをまぶしたら、もっと生チョコっぽくなります。でも、後味さっぱりです。
アレルギーでも生チョコケーキバナナ風味
卵乳製品不使用です。アレルギーさんにはつらいバレンタイン…でも、美味しく食べて欲しくって、生チョコみたいなケーキが出来ました。ケーキなのに生チョコ？不思議でしょ(^-^)
このレシピの生い立ち
ＭＡＴＦＥＲ社シリコン製ミニローズ型を使用しましたが、パウンド型で焼いて、さいの目に切り、純ココアをまぶしたら、もっと生チョコっぽくなります。でも、後味さっぱりです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにバナナを手でちぎって入れる。砂糖を入れたら、泡立て器でバナナを潰しながら混ぜる。バナナのつぶし加減は、お好みで。
- 2
キャノーラ油と豆乳ホイップを入れ混ぜる。
- 3
オーブンを１８０度に余熱しておく。
- 4
純ココア、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るいにかける。
- 5
バナナのボールに粉類を入れ、粉っぽさが無くなる程度にさっと混ぜる。
- 6
シリコン型に（シリコン型以外の型なら分量外の油を塗り、薄力粉をはたいてから）生地を流し込む。
- 7
空気抜きをしてからオーブンに入れ、１８０度で３０分程度焼く。竹串チェックをして何も付いてこなかったら焼き上がり。
- 8
シリコン型の場合、熱いうちは型のままクーラーの上に置いておき、触れる程度に冷めたら型から出して冷ます。
- 9
●おまけ●
余った生地（マフィン型なら１個分くらい余る量）を薄く焼くと、しっとりチョコバナナクッキーになりました。 -
コツ・ポイント
バナナ多めで粉が少なめなので、生っぽく感じるかもしれませんが、ちゃんと焼き上がってますので、ご安心下さい。冷めてから食べるとバナナ風味の生チョコ風になります。生地は多めなので、型に流して残った分は、お弁当ケースやマフィン型に入れて天板の隙間で焼いて下さい。その際は、時間短めで取り出すのを忘れずに。
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