とりムネ肉は茹でてほぐす。茹で汁はとっておく。大根、にんじんはピーラーでうすく切る。レタスはちぎって水にさらす。

めんつゆ、マヨネーズと茹で汁大2を混ぜてドレッシングを作る。

ドレッシングで肉、大根、にんじんをあえて、水を切ったレタスにのせて出来上がり。