アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

MASARU.H @cook_40022501
アーリオ=にんにく、オーリオ=オイル、ペペロンチーノ=唐辛子!
スパゲティの基本料理といわれている。このレシピを生かして、様々なスパゲティに応用できる。
今回はブロッコリーなどの温野菜を加えた!
このレシピの生い立ち
学生時代にどうしても食べたく、試行錯誤を重ねた~
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
アーリオ=にんにく、オーリオ=オイル、ペペロンチーノ=唐辛子!
スパゲティの基本料理といわれている。このレシピを生かして、様々なスパゲティに応用できる。
今回はブロッコリーなどの温野菜を加えた!
このレシピの生い立ち
学生時代にどうしても食べたく、試行錯誤を重ねた~
作り方
- 1
にんにくとオイルをフライパンに入れて、弱火で炒める。
- 2
フライパンを傾けながら、にんにくに色が付くまで炒める。(鷹の爪の輪切りを加える)
- 3
スパゲティを茹でる。食べる量を取り、絞るようにして鍋に入れると、きれいに入る。
中火(軽くぶくぶくいうくらい)=スパゲティに味がしみ込みやすい~ - 4
材料を加えて、炒める。塩、コショウ~
- 5
ゆで上がったスパゲティをざるにとる。その時に、皿を下に敷いておくと、皿があたたまる。
- 6
スパゲティを加えて、オイルを絡める。
オイルや茹汁を加えて、整える。味を確認し、調節する。
コツ・ポイント
にんにくとオイルをフライパンに入れてから火をかける(弱火)。
そうすると、オイルににんにくの香りがしっかりつく!
スパゲティを中火で茹でると、味が絡みやすい~
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17466563








