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アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
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アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

MASARU.H
MASARU.H @cook_40022501

アーリオ=にんにく、オーリオ=オイル、ペペロンチーノ=唐辛子!
スパゲティの基本料理といわれている。このレシピを生かして、様々なスパゲティに応用できる。
今回はブロッコリーなどの温野菜を加えた!
このレシピの生い立ち
学生時代にどうしても食べたく、試行錯誤を重ねた~

アーリオ=にんにく、オーリオ=オイル、ペペロンチーノ=唐辛子!
スパゲティの基本料理といわれている。このレシピを生かして、様々なスパゲティに応用できる。
今回はブロッコリーなどの温野菜を加えた!
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アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

MASARU.H
MASARU.H @cook_40022501

アーリオ=にんにく、オーリオ=オイル、ペペロンチーノ=唐辛子!
スパゲティの基本料理といわれている。このレシピを生かして、様々なスパゲティに応用できる。
今回はブロッコリーなどの温野菜を加えた!
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材料

2人分
  • オリーブオイル
  • にんにく
  • 鷹の爪
  • ベーコン
  • 玉ねぎなど (加えたいもの)
  • スパゲティ
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作り方

  1. 1

    にんにくとオイルをフライパンに入れて、弱火で炒める。

    • アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンを傾けながら、にんにくに色が付くまで炒める。(鷹の爪の輪切りを加える)

    • アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    スパゲティを茹でる。食べる量を取り、絞るようにして鍋に入れると、きれいに入る。
    中火(軽くぶくぶくいうくらい)=スパゲティに味がしみ込みやすい~

    • アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    材料を加えて、炒める。塩、コショウ~

    • アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    ゆで上がったスパゲティをざるにとる。その時に、皿を下に敷いておくと、皿があたたまる。

    • アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    スパゲティを加えて、オイルを絡める。
    オイルや茹汁を加えて、整える。味を確認し、調節する。

    • アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ作り方6写真

コツ・ポイント

にんにくとオイルをフライパンに入れてから火をかける(弱火)。
そうすると、オイルににんにくの香りがしっかりつく!
スパゲティを中火で茹でると、味が絡みやすい~

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MASARU.H
MASARU.H @cook_40022501
2005/12/27 21:11に公開
一人暮らしをしてから、料理が好きになった。(しかし完成したものが美味しいとは限らない…)いつも適当につくっているので、材料や使用料も適当~「美味しい~」と感じる幅がとて~も広い。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ パスタ ベーコン にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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