バターは１ｃｍ角に切って冷凍庫へ。
牛乳も冷蔵庫で冷やしておく。

牛乳とバター以外の粉類を一緒に振るっておく。

キンキンに冷えているバターを粉に加え、指でバターを押しつぶしながら、粉と馴染ませる。

※ここは適当に！バターや粉に体温をあまり伝わらせないで。

牛乳を加えて、軽く混ぜ、粉っぽさが残っているまま、台に出してラップをかぶせる。

※絶対こねない！！！

ラップで挟んだ生地を、麺棒で押し伸ばし、何度も折り畳んではのばす作業を繰り返す。
打ち粉をするとラップに生地がくっつかないので、ぜひ。
これで層になります。

オーブンを２００度で予熱開始。

1.5ｃｍの厚みまで伸ばし、好きなカタチにカットし、２００度のオーブンで15～20分焼いて完成！！