炊飯器で☆牛スジのハヤシライス
炊飯器で煮込んだ牛スジを使ったハヤシライスです。
このレシピの生い立ち
牛スジを料理に使いたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
煮立ててアクを取り除いた牛スジ適当な大きさに切って、赤ワイン、水、コンソメの素、ローリエとともに炊飯器に入れ、スイッチオン。一度で柔らかくならなければ、さらに早炊き（スープ量に注意）
- 2
タマネギをフライパンで飴色になるまでひたすら炒め、ニンニクも炒めたら鍋に移します。
- 3
2の鍋に1を入れたら、他の材料も全て混ぜて煮込み、適宜塩こしょうをしてソースは完成。
- 4
タマネギを炒めたフライパンでそのままご飯と卵を軽く炒めた卵ライスにかけて、いただきます♪
お好みでとろけるチーズをトッピングしても。
コツ・ポイント
煮込んですぐよりも、半日以上置いた後の方が個人的には好きです。自家製のタレですが、この時は前日に手羽先を焼いた時の肉汁を利用したグレービーソースを使いました。ちなみにこの時のチーズは、ハイジがアルプスで食べていたものです（笑）たまたま余っていたので、スライスしてトッピングしてみました。レシピはかなりいい加減なので、各々で調整していただければと思います（汗）
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