にんじん、たまねぎは皮をむき、繊維と逆方向に薄切りにする。

鍋に油をうすくひき、弱火で２０分よーく炒める。水、固形スープのもとを加え２０分ほど煮込み、ミキサーで撹拌する。

材料を鍋にもどし、牛乳をくわえて沸騰しない程度にあたため、塩・こしょうで味をととのえる。