たまねぎをみじん切りにして、サラダ油少々（分量外）を熱した大きめのフライパンで透き通るまで炒めます。

たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えて炒めます。だいたい火が通ったら、ミックスベジタブルも加えます。冷凍のままでいいです。

２におからを入れ、ほぐれて具となじむように炒めます。だいたいほぐれてダマがなくなったら、牛乳を入れて滑らかにします。塩こしょうで味を調えます。

半量に☆印の調味料を加えてカレー味の具を作ります。

あら熱が取れたら、お好みの形に成形し、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて、１８０度の油でカラッときつね色になるまで揚げます。