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里芋とごぼうのゴマ煮
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里芋とごぼうのゴマ煮-レシピのメイン写真

里芋とごぼうのゴマ煮

とむまろ
とむまろ @tomumaro_pan

ねっとり里芋にこっくりゴマだれが絡んでごはんがすすむすすむ♥
このレシピの生い立ち
これぞ煮物!っていう煮物が食べたかったので。

ねっとり里芋にこっくりゴマだれが絡んでごはんがすすむすすむ♥
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これぞ煮物!っていう煮物が食べたかったので。

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里芋とごぼうのゴマ煮

とむまろ
とむまろ @tomumaro_pan

ねっとり里芋にこっくりゴマだれが絡んでごはんがすすむすすむ♥
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これぞ煮物!っていう煮物が食べたかったので。

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材料

4人分
  • 冷凍里芋 10個
  • ごぼう 1本
  • ネギ 1/2本
  • 豚コマ肉 100g
  • しょうが薄切り 1かけ分
  • ★だし汁 250cc
  • ★酒、醤油 各大さじ3.5
  • ★みりん、砂糖 各大さじ2
  • ★ゴマ油 大さじ1
  • すり白ゴマ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにしてよく洗う。ネギは斜め切り。里芋はラップしてレンジで5分チン。水にとりザルにあげておく。

  2. 2

    深めのフライパンで、ゴマ油、ネギ、しょうが炒め、ごぼう・肉加える。

  3. 3

    ★のあわせ調味料と里芋加え煮汁半分になるまで煮詰める。白すりゴマくわえざっと混ぜればOK。

    • 里芋とごぼうのゴマ煮作り方3写真
  4. 4

    あれば、白ごま、ゆずのせ、器に盛る。

コツ・ポイント

白すりゴマをいれると一気に煮汁がへってコックリした煮物になります。

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とむまろ
とむまろ @tomumaro_pan
2006/02/18 10:22に公開
皆様からのつくれぽ感謝しています♡♡
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ ごぼう 酒 豚こま しょうが

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