幼児用クッキー 4種類比較（乳糖不耐有）
あーちゃんママ☆ @cook_40032592
配合を変えて色々試してみました。
レシピ開発レポです。
このレシピの生い立ち
幼児用クッキーのさらなる美味しさを求めて・・・。研究（^^）
幼児用クッキー 4種類比較（乳糖不耐有）
配合を変えて色々試してみました。
レシピ開発レポです。
このレシピの生い立ち
幼児用クッキーのさらなる美味しさを求めて・・・。研究（^^）
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉 ６０ｇ
強力粉 ３０ｇ
三温糖 １５ｇ
油 １２ｇ
ラクトレス 大２
水 大３．５
BP 小1/3 -
- 2
薄力粉 ６０ｇ
強力粉 ３０ｇ
三温糖 １５ｇ
バター １２ｇ
牛乳 大３．５
BP 小1/3 -
- 3
薄力粉 ５０ｇ
強力粉 ３０ｇ
三温糖 １５ｇ
バター １２ｇ
カボチャフレーク １０ｇ
牛乳 大３．５
BP 小1/3 -
- 4
薄力粉 ９０ｇ
三温糖 １５ｇ
バター １２ｇ
牛乳 大３．５
BP 小1/3 -
- 5
※作り方は、幼児用クッキーを参照。
ラクトレス ＝ 乳糖不耐ミルク
コツ・ポイント
①乳糖不耐ミルクの匂い。10ヶ月以降でないと噛みにくい硬さ②マリービスケット風、バニラエッセンスを加えると良い③カボチャの甘さと風味が良くカリッとする④サクッとした食感で一番美味しい。バターを増せば動物ビス風。香料無しで美味しく幼児用の硬さ
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