ベイクドチーズケーキ

Name: ベイクドチーズケーキ
Yield: タルト型１８ｃｍ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆無塩バター １００ｇ; ☆グラニュー糖 ８０ｇ; ☆小麦粉 ２００ｇ; ☆たまご １こ; ◎クリームチーズ ２００ｇ; ◎グラニュー糖 ７０ｇ; ◎生クリーム １００ｃｃ〜; ◎レモン汁(ポッカレモン) レモン半個分（大さじ２）; ◎たまご ２個

momoco @momoco_cooking

神奈川県横浜市

シンプルで、何度食べてもあきないチーズケーキ♪20年以上作り続けています。2016.5.11分量見直しました
このレシピの生い立ち
高校生のとき友達が焼いてくれて、すっごく美味しかったのでレシピを教わり、少しアレンジをしました。(友達のレシピは生クリームなし)
今はクリームチーズが200ｇで売っていることが多いので、レシピを見直しました。

ベイクドチーズケーキ

momoco @momoco_cooking

神奈川県横浜市

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材料

タルト型１８ｃｍ

☆無塩バター１００ｇ
☆グラニュー糖８０ｇ
☆小麦粉２００ｇ
☆たまご１こ
◎クリームチーズ２００ｇ
◎グラニュー糖７０ｇ
◎生クリーム１００ｃｃ〜
◎レモン汁(ポッカレモン) レモン半個分（大さじ２）
◎たまご２個

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作り方

1
最初にタルト生地を作ります。 ☆印を、あればＦＰでイッキに、なければボウルでバター→グラニュー糖→小麦粉→たまごの順に泡だて器で混ぜます。
2

※無塩バターは、ケーキ用マーガリンを使っています
3
まとまったら、ラップに包んで冷蔵庫でねかせます（２時間以上）。
4
中身を作ります。これもＦＰで◎印の材料をイッキにガーッと。なければボウルで泡だて器を使って混ぜます。
5
タルト型に生地をしきます。ラップなどを使って上手にタルトを作ってください。
6
中身を流し込んで、１７０℃のオーブンで焼きます。焼き色を見ながら、４５分くらいを目安に。焼きあがったら少し冷ましてから冷蔵庫で冷やして食べます。おいしい～！！

コツ・ポイント

①最近はタルトはレシピの分量を作り、半分を使用しもう半分は冷凍しています。
②タルトなしで、◎の材料だけでも美味しいチーズケーキができます。焼き時間は同じです。
③焼いている途中で焦げてきたら、アルミホイルをかぶせてください。

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つくれぽ

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momoco @momoco_cooking

2006/04/08 06:26に公開

神奈川県横浜市

大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた9歳の男の子と2019年夏にうまれた6歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。現在は先生として働きつつ、幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪

このレシピのキーワード

ケーキ生クリームクリームチーズ卵小麦粉

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