もち米、うるち米をといで水に１時間以上浸します。ささぎ豆は、よく洗って鍋の中でひたひたの水に１０～３０分つけておきます。。

ささぎ豆を火にかけ、ぶくぶくしてきたら渋きり（弱火で３０秒ゆでてから湯をすてる）して、新しい熱湯に移しひたひたの湯の中で弱火で５分煮ます。この湯がつけ汁になります。

ざるに豆をあげて、同時につけ汁をとっておきます。更に湯に豆を入れ、柔らかくなるまで弱火で煮て、煮汁はすてます。