大根のめんたいこはさみ
nahotaro @cook_40032685
大根の歯ごたえと、めんたいこと青じその味わいがなんともいえない一品です。お酒のおつまみにとてもオススメ。
このレシピの生い立ち
【参考図書】／出版社：学研／書籍名：素材で料理シリーズ毎日毎日のおかず⑧大根・白菜・かぶ
大根のめんたいこはさみ
大根の歯ごたえと、めんたいこと青じその味わいがなんともいえない一品です。お酒のおつまみにとてもオススメ。
このレシピの生い立ち
【参考図書】／出版社：学研／書籍名：素材で料理シリーズ毎日毎日のおかず⑧大根・白菜・かぶ
作り方
- 1
大根は２mmの厚さの薄切りにして、水１カップに塩小さじ１を溶かした塩水に漬ける。
- 2
青じそは縦半分に切る。めんたいこは袋から出して、マヨネーズとこしょうを加えて混ぜ合わせる。
- 3
大根がしんなりしたら水気をきり、大根１枚につき青じそ１切れとめんたいこあえ小さじ１／２ずつをはさんで、二つに折る。
コツ・ポイント
薄切りに出来なかったものは、半月形に切って、具をサンドイッチしました。／その際、少し厚めに切ってしまったと思っても、塩水に漬ければかなりしんなりするので、半月に切るのはその具合を見てからでいいでしょう。
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