パン粉に牛乳を入れ馴染ませる。ナツメッグ・塩・コショウ・酒・醤油を入れ肉団子を作る。

水にチキンスープを入れ煮立たせ肉団子・白菜・はるさめ・しめじを入れ数分煮込む。

酒・醤油を入れ味をみて、オクラを飾る。