しゃがいもは皮をむき、玉ねぎは粗ミジン。

水にくぐらしたじゃがいもと、玉ねぎを一緒にし、オリーブ油少々かけてラップして３分ほどチン。じゃがいもが柔らかくなるまで。

じゃがいもが柔らかくなれば、つぶして混ぜ、ほぐした塩鮭も混ぜる。塩鮭の塩加減次第で味付けに塩をたしてください。

コロッケの形にして、小麦粉、卵、パン粉をつけ、小麦色になるまで油で揚げる。