どんぶりの素を規定の水で溶いて、切った白菜、葱を入れたフライパンに流し込み、火にかけます。

野菜が柔らかくなったら、鶏肉を入れて火を通します。
このとき味をみて、少し濃い目にしてください。醤油、砂糖、みりん、酒などで調節します。

そうめんを少し固めに茹で、ざるでよく水をきり、器にもります。

そうめんの準備ができたら、フライパンの火を止め、といておいた卵を流し込みます。
半熟のまま、そうめんの上にかけます。
そうめんと具をよくまぜてから食べてください。