☆絶品☆春巻☆

☆絶品☆春巻☆-レシピのメイン写真

☆絶品☆春巻☆

キキkiki @cook_40024968

おいしい春巻の作り方を詳しく記録しました。
このレシピの生い立ち
実家で食べたいものとして、よくリクエストするこの春巻、、母は適当に作ってるだけっと、作り方をちゃんと教えてくれないので（笑）、横に張り付いて記録しました。調味料は、どうやら気分で入れているようです。。。

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材料

16本分

春雨 1袋
春巻の皮（大判） 16枚
豚ひき肉 200ｇ
ニンジン 2/3本
しいたけ 6個
インゲン 1/2パック
たけのこ水煮 100ｇ
酒orみりん大さじ1
☆醤油大さじ2～
☆中華調味料（鶏ガラスープの素）大さじ1
☆砂糖大さじ1～
酢+醤油+からし適宜

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作り方

1
春雨は熱湯で2分茹で細かく切る。ねぎはみじん切り、その他の野菜は、千切りにする。ひき肉に酒orみりんをふり、炒める。
2
野菜を固い順に油（分量外）で炒め、先程炒めたひき肉と春雨とねぎと☆調味料を炒め合わせる。
3
中身の出来上がり！荒熱を冷ます。
4
皮で具を包む（春巻の皮の袋に包み方が図解入りで載っている）、水溶き小麦粉（分量外）で端を糊付けする。
5
中火の油（分量外）で両面カラリっと揚げる。酢+醤油+からしでいただく♪

コツ・ポイント

酢+醤油+からしをつけて食べるので、具は薄味でＯＫ。具に火が通っているので、皮だけをカラリと短時間で揚げる。

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キキkiki @cook_40024968

2007/02/25 14:55に公開

お料理は、食べるのも作るのも大好き！みなさんのおいしいレシピに、つくれぽするのがとても楽しいです♪よろしくお願いします。(*^_^*)　

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このレシピのキーワード

春巻春雨いんげんしいたけにんじん豚ひき肉酒

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