油がついているレーズンの場合、油を洗い落とす。
★油を落とす方法★鍋で水を沸騰させ、火を消してレーズンを入れて１分ほど待ってザルに上げ、キッチンペーパーで水気をよくふき取る。

ラム酒ひたひたにレーズンを漬ける。
３日ほどでレーズンがやわらかくなり、ラム酒も香り付きます。