小鉢にティーバッグを入れ、沸かしたての熱湯（分量外）をひたひたになるまで注ぐ。

手鍋に水、牛乳を入れてあたため、粉ゼラチンを加えてかき混ぜながら煮溶かす。

一分半ほど沸騰させたら砂糖をくわえ、焦がさないよう溶かす。

砂糖が溶けきったら火を止め、①を抽出液ごと入れて蓋をし、三分ほど蒸らす。

好みの器に注いで三十分ほど粗熱を取り、冷やし固める。