ロイヤルミルクティーゼリー
あざや @cook_40031468
濃いめに淹れたミルクティーを冷やして固めただけのあっさりゼリーです。
このレシピの生い立ち
「はずむ時間を、紅茶から。」というリプトンの本に掲載されていたれレシピをアレンジしました。同様に載っていたロイヤルミルクティーがとても美味しかったので一緒くたにしてみました。
ロイヤルミルクティーゼリー
濃いめに淹れたミルクティーを冷やして固めただけのあっさりゼリーです。
このレシピの生い立ち
「はずむ時間を、紅茶から。」というリプトンの本に掲載されていたれレシピをアレンジしました。同様に載っていたロイヤルミルクティーがとても美味しかったので一緒くたにしてみました。
作り方
- 1
小鉢にティーバッグを入れ、沸かしたての熱湯（分量外）をひたひたになるまで注ぐ。
- 2
手鍋に水、牛乳を入れてあたため、粉ゼラチンを加えてかき混ぜながら煮溶かす。
- 3
一分半ほど沸騰させたら砂糖をくわえ、焦がさないよう溶かす。
- 4
砂糖が溶けきったら火を止め、①を抽出液ごと入れて蓋をし、三分ほど蒸らす。
- 5
好みの器に注いで三十分ほど粗熱を取り、冷やし固める。
コツ・ポイント
砂糖の量は好みで加減してください。味が薄くなるのが嫌な場合は水を生クリームに変えてください。固まるまでの時間は器やゼラチンの量にもよりますが一時間半を目安に考えてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17468264
