酢味噌を作っておきます。ボウルに●の材料をいれ、泡だて器で混ぜ合わせます。

菜の花をゆでます。沸騰したお湯に塩（分量外）をいれ、３０秒～１分ほどゆでます。茹で上がったら冷水にとり、しぼって水気を切っておきます。

水気を切った菜の花を酢味噌ボウルに投入！箸でざっくりと混ぜ、１の酢味噌とあわせます。

フライパンに鶏ひき肉、砂糖、酒、醤油をいれ、火にかけます。ひき肉を崩しながら、汁気がなくなってきたかな、と思ったら火からおろします。（汁が少々残った方がご飯にからんで美味しいです）

どんぶりにご飯を盛ります。その上に３の菜の花をしきつめ真ん中を少しへこまします。そこに温泉卵をのせ、上から４のミンチをかけます。

食べるときはレンゲでざっくり混ぜて、卵、ミンチ、菜の花、ご飯一緒にがっつりいただきま～す。