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ふんわりバナナケーキ
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ふんわりバナナケーキ-レシピのメイン写真

ふんわりバナナケーキ

りーなっち
りーなっち @cook_40021468

卵白が残ったときに簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
カスタードプリンを作ると卵白が余るので、卵白だけを使ったケーキを作りたかった

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カスタードプリンを作ると卵白が余るので、卵白だけを使ったケーキを作りたかった

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材料

  • バナナ 2本
  • 卵白 4個分
  • 砂糖 80g
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • レモン汁 少々
  • チョコチップ 適量
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作り方

  1. 1

    メレンゲを作ります。ふんわりと泡立ったら砂糖を2,3回にわけて加えてつのが立つまで泡立てる。

    • ふんわりバナナケーキ作り方1写真
  2. 2

    別のボウルにつぶしたバナナをいれレモン汁をかける。1/3量のメレンゲを加えしっかり混ぜ合わせる。

  3. 3

    粉類、サラダ油、チョコチップの順に混ぜ合わせ、残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。

  4. 4

    生地を型に流し入れオーブンで190℃10分焼き160℃に下げて25分焼く。

    • ふんわりバナナケーキ作り方4写真

コツ・ポイント

今回は卵白160gで作りました。  チョコチップは多いと甘くなりすぎるので「ちょっと少ないかな」ぐらいが丁度いいと思います。 

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りーなっち
りーなっち @cook_40021468
2006/04/16 04:07に公開
お菓子・パンを作って食べるのが大好きです。「簡単においしく!」を目指してます。
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このレシピのキーワード

ケーキ バナナ チョコチップ 薄力粉 卵白

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