豆腐が入ってヘルシー☆海老ポテトコロッケ
彩羽姫 @cook_40026933
コンソメでしっかり味付け。お弁当にも是非 d(o’(ェ)’o)b ♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもが足りなかったので豆腐で嵩増ししたら、予想以上にビンゴでした(笑)♪
豆腐が入ってヘルシー☆海老ポテトコロッケ
コンソメでしっかり味付け。お弁当にも是非 d(o’(ェ)’o)b ♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもが足りなかったので豆腐で嵩増ししたら、予想以上にビンゴでした(笑)♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き適当な大きさに切ったら、軽く塩をふり４分ほど電子レンジで加熱。
（※様子を見ながら加減してください。）
しっかり火が通ったら、フォークなどで粗くくずしておく。 - 2
豆腐を適当な大きさに切り、キッチンペーパーに包んでレンジに３分かける。
豆腐を耐熱ボールに移し、フォークなどで粗くくずしておく。 - 3
熱したフライパンに油をひき、海老と酒を入れさっと炒める。薄切りにした玉葱を加え、玉葱が薄いあめ色になるまで更に炒める。スプーンなどで軽く潰したコンソメと黒コショウを加え味付け。
- 4
３を２に移しあわせたら、１を加えさらによくあわせる。
- 5
４の粗熱がとれたら、小さな小判型に丸める。
- 6
５に◎で衣をつけたら、程よいきつね色になるようカリッと揚げる。
コツ・ポイント
じゃがいもだけのものに比べて少し崩れやすいので、
衣つけや揚げのときはやさしく丁寧に。
つくれぽ
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