メープル食パン♪

Name: メープル食パン♪
Yield: １．５斤
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ２８５グラム; ドライイースト（耐糖性） ６グラム; 塩 ５グラム; 全卵 ３５グラム; 牛乳 １４０グラム; 無塩バター ４０グラム; メープルシロップ ４０グラム; ☆キャラメルチョコチップ ５０グラム; 仕上げ用溶き卵 適量

ウルフワン @cook_40029364

メープルシロップとキャラメルチョコチップをたっぷり入れたスイートな食パンです♪
甘～い香りが最高！！
このレシピの生い立ち
思いのほかうまくいったので覚え書き用です・・・

メープル食パン♪

ウルフワン @cook_40029364

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材料

１．５斤

強力粉２８５グラム
ドライイースト（耐糖性）６グラム
塩５グラム
全卵３５グラム
牛乳１４０グラム
無塩バター４０グラム
メープルシロップ４０グラム
☆キャラメルチョコチップ５０グラム
仕上げ用溶き卵適量

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作り方

1

ＨＢやオーブンのパンこね機能で☆以外の材料をこねる。一次発酵の直前にチョコチップを入れてこねる。
2

生地が膨らんだら軽くガス抜きをして生地を２等分して薄皮をはるように丸めて１５分ベンチタイム。
3
生地を成型して型に入れて、３５度くらいで４０分仕上げ発酵。
型より１センチ上にくるまで膨らんだら溶き卵（塩をひとつまみいれる）を刷毛でたっぷり塗る。
１８０度で３５～４０分焼き上げれば出来上がり♪