鶏肉のマスタード グリル
のんぷ @cook_40021477
ヘルシー料理続きでだんなさんがちょっとかわいそう。。。
鶏のもも肉ではなく脂肪分が少ないむね肉を使います☆
このレシピの生い立ち
おからや豆腐料理が続いたので。。。
鶏肉のマスタード グリル
ヘルシー料理続きでだんなさんがちょっとかわいそう。。。
鶏のもも肉ではなく脂肪分が少ないむね肉を使います☆
このレシピの生い立ち
おからや豆腐料理が続いたので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩こしょうをする。
フライパンをよく熱し、サラダ油できつね色になるまで両面焼いたら取り出す
（フライパンでソースを作るので洗わずに置いておきます） -
- 2
☆印の調味料をまぜて肉の上にのせる
-
- 3
パン粉とパセリをのせて200℃のオーブンで１５分焼く
-
- 4
焼く時間は肉の厚さやオーブンによって調節してください。
パン粉がこんがり色づくように♪ - 5
＜ソース＞
先ほど使ったフライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒める - 6
フライパンにマッシュルームを加えて炒め、赤ワインを加え蒸発するまで煮詰める
- 7
デミグラスソースを入れて弱火で煮た後、風味づけにバターを入れて溶かす
- 8
-
コツ・ポイント
本来は卵黄を２個加えたマスタードソースですが、オリーブオイルでも十分おいしくいただけます！バターもできるだけ控えてみました。
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