準備。バターは室温で柔らかくし、型にはバター（分量外）を塗って粉をふるっておく。板チョコは細かく刻んでおく。

タルト台を作る。バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。粉をふるい入れ、ラップで包んで冷蔵庫で寝かせる。（１時間以上）

（２）を麺棒でのばして型に敷き込み、アルミホイルと重石を乗せて１８０度のオーブンで１０分ほど焼く。重石をとってさらに１０分ほど焼き、キツネ色になったら型から外して冷ましておく。

ガナッシュを作る。鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰する直前で火を止めてチョコを加える。混ぜたりせずに余熱で溶けるのを待ち、大体溶けたらよく混ぜて（３）のタルト台に流し込み、冷やし固める。

バナナムースを作る。○の生クリームと砂糖をボウルに入れ、角が出来るまでしっかりと泡立てる。◎のゼラチンと水を合わせてふやかしておく。

牛乳と砂糖を鍋に入れて火にかけ、周りが沸々してきたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

ミキサーにバナナを適当な大きさにちぎり入れ、（６）を入れて混ぜる。ボウルに出し、ヘラを返した後が残るまで冷やす。

（７）に（５）の生クリームを少量加えて泡立て器で混ぜ、（５）のボウルに戻して泡を消さないようにサックリ混ぜる。

（４）のタルト型に（８）を流しいれ、冷やし固める。ココアでデコレーションをして完成☆