タマネギとニンニクはみじん切り、ベーコンは、1cm幅に切り、にんじんは1cm角、キャベツは2cm角に切る。ブロッコリーの房の部分だけ取り、茎の部分は1cm角に切る。
トマト缶のトマトは2cm角に切る。

鍋にオリーブオイルを入れて、ベーコンを入れてよく炒める。その後、タマネギとニンニクを入れ、タマネギの色が変わるまで炒める。色が変わったらトマトを入れて、さらに炒める。

水を400cc入れ、さらにトマト缶の中に入っているトマトジュースを入れる。コンソメの素をいれ、そこににんじん、ブロッコリーの茎分を入れて煮込む。

煮立ったら灰汁を取る。１０分ぐらい煮た後、キャベツを入れる。

キャベツがしなったら、パスタを入れて、パスタを煮込む時間から２分前まで煮込む。２分前になったら、塩こしょうで味を調え、さらにブロッコリーの房を入れて残り２分煮る。