♪タピオカのココナッツミルク＆フルーツ♪
KEIKOS @cook_40021543
プチプチのツブツブ、これはクセになります。お好きなフルーツをたっぷり加え、よ～く冷やして食べましょう♪
このレシピの生い立ち
数年前に新聞屋さんにもらったレシピブックを参考に、材料と作り方をアレンジしました。
♪タピオカのココナッツミルク＆フルーツ♪
プチプチのツブツブ、これはクセになります。お好きなフルーツをたっぷり加え、よ～く冷やして食べましょう♪
このレシピの生い立ち
数年前に新聞屋さんにもらったレシピブックを参考に、材料と作り方をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、「タピオカ」を茹でる。（くっつかないように、時々かき混ぜながら）透明になり、中心に芯が少し残るくらいになったら、ざるにあげる。（約30分）
- 2
「砂糖」と「水」を鍋に入れて弱火にかけ、「砂糖」が溶けたら火からおろし「レモン汁」を加える。
- 3
②に①の「タピオカ」を浸し、冷蔵庫に1時間以上入れ、下味をつける。
- 4
鍋にA)を入れて火にかけ、「砂糖」が溶けたら火から下ろし、粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やす。
- 5
③のタピオカをざるにあげ、④と混ぜる。フルーツとあわせて器に盛り、出来上がり!!
コツ・ポイント
タピオカは茹でると膨らみます。そのためお湯が少ないと、くっついて糊のようになります。（経験あり）たっぷりのお湯の中で、泳がせるように茹でましょう。（茹ですぎにも注意。同じく糊に…）
⑤の時点で、甘さを見ながらタピオカとココナッツミルクを混ぜてください。ココナッツミルクを別にし、食べる時にお好みでかけるのも良いかも。
冷蔵庫でキンキンに冷やすのを忘れずに!!
つくれぽ
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