作り方
- 1
卵白に砂糖を２回に分けて加えなら角が立つまで泡立てる。（固めがいいです）
-
- 2
薄力粉を振るいながら①のメレンゲに加えて、泡を潰さない様に混ぜ合わせる。
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- 3
今回は海苔の蓋を型代わりにしました。蓋にクッキングシートを敷き、②を満遍なく伸ばす。
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- 4
あらかじめ１８０℃に温めておいたオーブンで約１０分焼く。
- 5
粗熱が取れたら型から外し、クッキングシートを剥がす。
（結構剥がしにくいです） -
- 6
焼きあがった生地にお好みでクリームなどを塗って巻く。
（今回は余ったカスタードクリームとリンゴのバター煮を使いました） -
- 7
巻いたら、クッキングペーパー、ラップでしっかり型作りして冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
焼きあがった面（上）を中にして巻くといいです。
砂糖はもう少し少なめでもいいと思います。
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