ひよこ豆は、前の晩から３倍くらいのお水で戻しておいてから、少し固めに茹でておく。

フライパンに、オリーブオイルを引いてにんにく・しょうがを炒める。香りがしてきたら、ひき肉を入れてぽろぽろに炒める。たまねぎ・にんじんも加えて炒めて塩・こしょうする。

ひよこ豆を加え、カレー粉を入れて少し炒めて、トマトジュースを入れ、水分を飛ばすように炒める。

水分が少し残っている状態になったら、砂糖・トマトピューレ・ウスターソース・しょうゆ・塩・こしょうを入れて、水分を飛ばしながら炒める。

ごはんにドライカレーをかけて出来上がり！
本日は、ゆで卵・ブロッコーリー・らっきょをトッピング。