梅味ポトフ
きやまん @cook_40022533
野菜いっぱいの梅味のサッパリしたポトフです
このレシピの生い立ち
野菜不足が取り上げられている昨今、
緑黄色野菜をいっぱい食べたくて、
サッパリ風味の梅味にしたかった。
野菜を切るだけの簡単料理、若いお母さんにも手間要らずで作られると
思う。
梅味ポトフ
野菜いっぱいの梅味のサッパリしたポトフです
このレシピの生い立ち
野菜不足が取り上げられている昨今、
緑黄色野菜をいっぱい食べたくて、
サッパリ風味の梅味にしたかった。
野菜を切るだけの簡単料理、若いお母さんにも手間要らずで作られると
思う。
作り方
- 1
牛肉は塩、こしょうをしてサラダ油でさっと炒める
- 2
野菜は食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーはレンジでチンする。
わかめは塩出しする。 - 3
鍋に水８００ｃｃ入れてピーマンとブロッコリー以外の野菜を入れてコンソメ、ガラスープ、梅干しもいれ１０分ほど煮る。
- 4
野菜が柔らかくなればブロッコリー、ピーマンを加えさっと煮る。
- 5
塩、こしょうで味を整え、梅干をちぎって器に盛る。
コツ・ポイント
野菜は余り柔らかくしない方が美味しい。
野菜とスープ味、梅の酸味がサッパリとおいしい。
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