お湯に塩を少々入れ菜の花をさっと茹でます。その後水にさらす。

昆布を水にくぐらせ菜の花を置きます。

上にも昆布を置きラップで乾燥しないように包み冷蔵庫で一晩。同様にイカの刺身の昆布で〆ます。