割りチョコを包丁で細かく刻み、ボールに入れます。（＊粗すぎると溶け難くいので、丁寧に刻んで下さい）

生クリームを沸騰直前まで温めて、一気に１のボールに入れます。ヘラで混ぜながら完全にチョコを溶かします。粗熱が取れたらブランデーを入れて、よく混ぜます。

２のチョコが固くなってきたら、絞り出しの袋に入れ、クッキングペーパーの上に丸くなるように絞っていきます。

すべて絞ったら、手で丸く形を整えます。（調理用手袋があれば使って下さい）

コーディング用のクーベルチュールチョコレートを刻んでボールに入れます。フライパンでお湯を沸かし、少し冷めたら、ボールをお湯に当てて、滑らかになるまで溶かします。（＊お湯がチョコに入らないように注意！）

丸く整えたチョコを、溶かしたクーベルチュールチョコに潜らせ、クッキングペーパーの上に並べて行きます。（下記にコツあり）

全てにチョコをコーディングしたら、ココアパウダー・シュガーパウダーをまぶしたり、チョコペンで好きなように描けば出来上がり♪

☆粉類は完全にチョコの表面が乾くとくっ付かなくなってしまうので、完全に乾燥する前に粉類の上で転がして付けて下さい。