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カナダデキムチ
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カナダデキムチ-レシピのメイン写真

カナダデキムチ

munch
munch @cook_40024706

ここカナダでもキムチが簡単に作れます。
本格的ではないけれど、それなりに♪

このレシピの生い立ち
キムチが食べたくて食べたくて…でも、片田舎に住んでいる私には「ちょっとキムチ買ってこよう~」なんてことは出来ないから、あるものを使ってキムチが出来ないか…と料理本を探しまくりました。
そして、出会ったのがこのレシピ。
でも、かなり私流に「あ…これないからこれで作りましょう」と
削除したり足したり。
結構おいしいキムチになりましたん♪

ここカナダでもキムチが簡単に作れます。
本格的ではないけれど、それなりに♪

このレシピの生い立ち
キムチが食べたくて食べたくて…でも、片田舎に住んでいる私には「ちょっとキムチ買ってこよう~」なんてことは出来ないから、あるものを使ってキムチが出来ないか…と料理本を探しまくりました。
そして、出会ったのがこのレシピ。
でも、かなり私流に「あ…これないからこれで作りましょう」と
削除したり足したり。
結構おいしいキムチになりましたん♪

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カナダデキムチ

munch
munch @cook_40024706

ここカナダでもキムチが簡単に作れます。
本格的ではないけれど、それなりに♪

このレシピの生い立ち
キムチが食べたくて食べたくて…でも、片田舎に住んでいる私には「ちょっとキムチ買ってこよう~」なんてことは出来ないから、あるものを使ってキムチが出来ないか…と料理本を探しまくりました。
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でも、かなり私流に「あ…これないからこれで作りましょう」と
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結構おいしいキムチになりましたん♪

ここカナダでもキムチが簡単に作れます。
本格的ではないけれど、それなりに♪

このレシピの生い立ち
キムチが食べたくて食べたくて…でも、片田舎に住んでいる私には「ちょっとキムチ買ってこよう~」なんてことは出来ないから、あるものを使ってキムチが出来ないか…と料理本を探しまくりました。
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でも、かなり私流に「あ…これないからこれで作りましょう」と
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結構おいしいキムチになりましたん♪

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材料

4人分
  1. 白菜 大きめ白菜半分(1kg位)
  2. パプリカ(香辛料) 大匙 2
  3. ケイヤンペッパー(香辛料) 大匙 1
  4. 酢(あればりんご酢) 1/2 カップ (125ml)
  5. 砂糖 大匙 2
  6. ニンニク (つぶす) 5 かけ
  7. しょうが(千切り) 小匙 2程
  8. 水 1カッぷ (250ml)
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作り方

  1. 1

    白菜を洗い、食べやすい形に切り、大き目のボウル(なるべくプラスチック製のもの)に塩1カップ弱 と 水10カップほどを入れ、塩もみをしばらくして、3,4時間置く。

  2. 2

    その間、キムチ液を作る
    上記7つの調味料香辛料などをよく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    そして、3,4時間後に、水分を絞った白菜を別の容器になるべく平らに入れなおし、その上から、キムチ液を入れてしばらく置くとキムチの出来上がり♪

コツ・ポイント

あくまでも標準の辛さです。お好みで香辛料を足したり引いたりしてください

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munch
munch @cook_40024706
2006/03/09 14:48に公開
カナダはアルバータ州…Coronationと言う人口1200人のこじんまりとした町に住んでおります。料理は日本ではほとんどしませんでしたが、相方が肉好きで私が作らないと肉料理ばかりになりそうなので、仕方なく…(笑)
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