豚肉を食べやすい大きさに切り、醤油小さじ１とお酒少々（分量外）を揉み込み、片栗粉小さじ２～３（分量外）をまぶします。

ピーマンとパプリカを細切りにしておきます。筍はさっと水で洗っておく。○印の調味料を全て合わせておきます。

フライパンに油を入れ、生姜・豚肉を炒めます。完全に肉の色変わったら、筍・ピーマン・パプリカの順に炒め、合わせておいた○印の調味料を入れます。

タレをよく絡めたら、ごま油と粗引き胡椒を入れ、全体を混ぜれば出来上がり☆こってりした感じにしたい時は、水溶き片栗粉を加え沸騰させてください。