ペルー風のムール貝のマリネ
Micaelita @cook_40032118
choritos a la chalacaペルー風のムール貝のマリネ。簡単でもおいしい！！
このレシピの生い立ち
ペルーレストランで食べて感動したんだけど、あとで友達に作り方を聞いたらものすごい簡単！！
ぜひぜひためしてみてください。
ペルー風のムール貝のマリネ
choritos a la chalacaペルー風のムール貝のマリネ。簡単でもおいしい！！
このレシピの生い立ち
ペルーレストランで食べて感動したんだけど、あとで友達に作り方を聞いたらものすごい簡単！！
ぜひぜひためしてみてください。
作り方
- 1
ムール貝は塩水から入れてゆで、沸騰したら１，２分で水からあげる。上の殻をとり、身を一回はずしたあと、下の殻に戻す。
- 2
玉ねぎ、トマトはみじん切り。トマトは種など水っぽい部分を取り除き、玉ねぎとまぜる。
- 3
レモンをしぼり、そこに唐辛子、塩、こしょう、おろしニンニクをいれ、２の玉ねぎ、トマトみじん切りのコリアンダーとまぜる。
- 4
３を１のムール貝の上にのせる。
コツ・ポイント
白い玉ねぎの場合はみじん切りにしたあと、塩水にさらすと辛みがとれておいしいです。コーンとか青ねぎのみじん切りをいれてもおいしいです。
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