耐熱ボウルに☆（お湯以外）を入れレンジ強で約３分加熱する（茶色くなるまで）

１）をレンジから取り出したらすぐに☆お湯を入れる（バチバチはねるので注意してね）

２）をプリン容器に入れて冷蔵庫で冷やす

鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかける（弱火～中火）膜がはらないように気をつけ、指を入れて熱いくらいまで温める

別のボウルに砂糖・卵黄を入れて素早く混ぜる

５）に４）を少しずつ入れ混ぜる。バニラエッセンスも入れる。

３）の容器に６）を茶漉しなどで漉しながらそそぐ。表面の泡を取り除く（忘れずにね）容器にぴったりとアルミホイルをかぶせる

鍋にプリン容器の１／３～１／２の高さまで水を入れ沸騰させる。一旦火を止め７）を並べて蓋をし弱火（お湯がフツフツ揺れる位）に１７分位かける。

途中プリンを見て表面がプルプルしていれば出来上がり。しわしわに波打つようであればもう少し火にかける。

あら熱をとって冷めたら冷蔵庫で３時間くらい冷やす。